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Rigatoni à Veneza

 

Modo de Fazer:

 

Cozinhe os rigatoni al dente no caldo de galinha.

Escorra, passe em água fria para não grudarem.

Recheie com o queijo prato.

Coloque-os em pé bem juntinhos numa forma refratária e reserve.

Prepare o molho, levando ao fogo o leite, as gemas, o amido de milho e a margarina.

Quando engrossar, retire do fogo, acrescente o presunto, o queijo ralado e misture delicadamente.

Despeje sobre os rigatoni e leve ao forno quente, por 10 minutos.

 

Ingredientes:

  • 250g de rigatoni

  • 2 cubos de caldo de galinha, dissolvidos em 1 litro de água fervente

  • 300g de queijo prato, em tiras

  • 150g de presunto, picado

  • 2 xícaras de (chá) de leite

  • 2 gemas

  • 1 colher (sopa) de amido de milho

  • 2 colheres de (sopa) de margarina

  • 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão, ralado