Frango de panela com leite de coco |
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Modo de Fazer
Bata no liquidificador 1 tomate com o leite de coco, a cebola, o pimentão, o alho, o sal e a pimenta a gosto, até ficar homogêneo. Reserve. Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça uma panela grossa e larga com óleo, em fogo alto, e doure o frango por igual. Regue com o molho reservado e tampe. Cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Se o molho secar, adicione água quente, aos poucos. Acrescente o tomate restante picado e cozinhe por 3 minutos, mexendo até obter um molho espesso. Despeje em uma travessa, polvilhe com salsa.
Rendimento: 4 porções |
Ingredientes
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