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Cassata diferente


 

Modo de Fazer

 

Misture a xícara de açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio. Enquanto isso, bata as claras em neve.

Quando ficar pronta, despeje-a quente num fio sobre as claras, sem parar de bater, até formar um creme tipo marshmallow.

Retire da batedeira e acrescente o creme de leite, as cerejas picadas, as passas e o amendoim torrado e triturado.

Misture tudo delicadamente e despeje numa fôma de bolo inglês forrada com filme plástico. Alise a superferfície com uma faca e leve à geladeira por 6 horas.

Calda: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até formar uma mistura homogênea. Desenforme e decore com a calda.

Rendimento: 6 porções

 

Ingredientes

  • 3 claras

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 1/2 xícara (chá) de água

  • 1 lata de creme de leite sem soro

  • 1 xícara (chá) de cerejas picadas

  • 1/2 xícara (chá) de passas

  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado

Calda

  • 200g de chocolate meio amargo picado

  • 2 colheres (sopa) de açúcar

  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga

  • 1/2 xícara (chá) de leite