Bolo de Natal com maçã verde

 

Modo de Fazer 

Massa

Em uma tigela coloque a maçã, as nozes, a uva passa, o rum, o açúcar e a canela. Misture bem e deixe descansar.

Enquanto isso, bata a manteiga com as gemas até obter um creme claro e homogêneo. Junte o leite condensado e bata mais um pouco.

 Aos poucos, vá acrescentando a farinha de rosca peneirada com o fermento, mexendo com uma colher de pau. Adicione a mistura de frutas e, por último, incorpore delicadamente as claras em neve.

Despeje a massa numa forma redonda (28cm de diâmetro) com buraco no meio, untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno quente (200ºC) e asse por cerca de 40 minutos.

Retire o bolo do forno e desenforme.

Cobertura

Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e o suco de limão e despeje sobre o bolo ainda quente.

Decore o bolo com nozes inteiras, fatias de maçã e uva passa.

Rendimento: 16 porções.

Ingredientes 

Massa

  • 2 maçãs verde, descascadas e picadas

  • 1/2 xícara de (chá) de nozes picadas

  • 1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente

  • 1/4 xícara (chá) de rum

  • 1/2 xícara de (chá) de açúcar

  • 1 colher (sopa) de canela em pó

  • 100g de manteiga

  • 4 gemas

  • 1 lata de leite condensado

  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 4 claras em neve

  • Manteiga para untar

  • Farinha de rosca para polvilhar

Cobertura

  • 300g de açúcar de confeiteiro

  • 2 colheres (sopa) de leite quente

  • 3 colheres (sopa) de suco de limão